La cuisine française est célèbre dans la monde entier. On dit souvent qu’elle est trop compliquée, trop lourde. En réalité, la bonne cuisine est très simple. Seulement, il faut bien choisir, car tous les restaurants ne sont pas bons. Comment choisir? Demandez donc à vos amis français: en général, ils connaissent très bien les bonnes adresses! On dit aussi que les restaurants français sont très chers, trop chers même. Mais attention: les plus chers ne sont pas les meilleurs! Un conseil: n’allez pas dans le restaurant où il y a beaucoup de touristes: allez plutôt dans celui où il n’ya que des Français. On doit bien y manger. Maintenant, vous êtes devant une liste de spécialités. Que prendrez-vous? Demandez au patron, ou même au garçon: il vous aidera. Ou prenez le menu. Ou encore choisissez le „plat du jour”: c’est, en général, une spécialité du chef. La liste des vins est un autre problème: elle est longue, compliquée. Alors, prenez un beaujolais ou un bordeaux de la maison: ils sont toujours très bons.

H. Renner, U. Renner, G. Tempesta „Le Français de L’hôtellerie et de la Restauration”,CLE INTERNATIONAL, 1992, 95.lpp.